Terveellistä ja nopeaa ruokaa

11/11/2009

saarnia-pirjo-ruoan-terveysvaikutukset.jpg

saarnia-pirjo-ruoan-terveysvaikutuksetPirjo Saarnian Ruoan terveysvaikutukset on kattava perusteos kaikille ravinnosta kiinnostuneille. Kirja kertoo selkeästi ja ymmärrettävästi ravintoaineista ja niiden vaikutuksista, mutta myös siitä, minkälainen ruoka hellii helposti loukkaantuvaa vatsaa, hoitaa pahaa mieltä tai miten se laihduttaminen oikein tapahtuikaan.

Äitinä luin kiinnostuneena erityisesti eri ruokien vitamiini- ja ravintoainesisällöistä. Mikäs se olikaan se paras b-vitamiinin lähde..? Mistä koostuu kasvavan lapsen täysipainoinen ja monipuolinen ruoka? Kaikkihan me tietysti sen tiedämme, vai tiedämmekö?

Suosittelen perusteokseksi ravinnosta meille tavallisille äideille!

Pirjo Saarnia: Ruoan terveysvaikutukset

Otava 2009

PS: Samalta kirjailijalta löytyy myös näin kaamosaikaan erityisesti puhutteleva kirja “Irti makeanhimosta”… (SARI)

kiireisenarjen

“Apua, nyt “se rutiininainen” on tehnyt keittökirjan!”, oli ensimmäinen ajatus nähdessäni Tuulia Matilaisen Kiireisen arjen kotiruokakirjan . Edellisellä viittaan Matilaisen esikoisteokseen, Lapsi elää rutiineista, joka aiheutti ilmestyttyään paljon keskustelua.
Ja kyllä, olen rutiinien ystävä itsekin, mutta sormi pystyssä neuvominen on ärsyttävää. Päätin kuitenkin tutustua arkea helpottavaan opukseen avoimin mielin ja ottaa vastaan uusia niksejä.

Ensimmäinen luku oli kuitenkin jo välittömästi ärsyttävä. Miksi kirjailija kirjoittaa näin?: “Toimivassa perhekeittiössä ruokakaapit täytetään harkiten, ostoksilla käydään vähintään viikon tarpeiksi ja ruokalista suunnitellaan etukäteen. Arkena suositaan yksinkertaisia, helppoja ja nopeita raaka-aineita, puolivalmisteidenkaan käyttöä ei arkailla ja edellisten päivien ruoanloput käytetään tarkasti hyödyksi jne.”   Missä, utopiassako?!

Okei, provosoiduin, mutta päätin kuitenkin jatkaa lukemista, vielähän oli ne kaikki huippunopeat reseptit tuloillaan. Skippasin luvun Täydet kaapit, joka käsittelee ostoslistojen laatimista ja ruokaostosten tekoa, sillä meidän perheessä mies hoitaa viikottaiset kaupassakäynnit. Sen verran kuitenkin silmäilin,  ettei sentään kehotettu tekemään exel-taulokoita kaupan hyllyjärjestysten mukaan.

Entäs ne reseptit, hmm. Täytyy sanoa kirjan eduksi, että sieltä löytyi ihan hyviä ja nopeita perusohjeita. Olen itse opetellut tekemään vasta aikuisena makaronilaatikot ym. kotiruoat ja ammensin ensimmäisen lapsen synnyttyä eniten juuri kokkaamisen perusteoksista.

Kaipasin joko erillistä reseptivihkosta tai kierrekansia kokkausta helpottamaan, meillä kun ei ole semmoista keittokirjatelinettä.

Mutta Herkkupannari on oikeasti tosi hyvää!

HERKKUPANNARI (uunipellillinen)

  • 1 kananmuna
  • 8 dl maitoa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl rypsiöljyä
  • 1 dl sokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vanilliinisokeria
  • 1 tl suolaa

Riko muna kulhoon ja lisää maitoa, vehnäjauhot, leivinjauhe, sokerit ja suola koko ajan vatkaten, kunnes taikina sekoittuu tasaiseksi. Lisää öljy. Anna taikinan turvota sen aikaa, kun uuni lämpenee 225 asteeseen. Kaada seos uunipellille leivinpaperin päälle. Paista puolisen tuntia.

Tarjoa marjojen, hillon tai siirapin kanssa.

Tuulia Matilainen Kiireisen arjen kotiruokakirja Gummerus

(LAURA)

By Sari

kolmen pojan (2001, 2003, 2005) ja tyttären (2007) äiti. Tuore yrittäjä, rakastaa laadukasta lastenkulttuuria ja intoilee yhteiskunnallisista asioista.

7 Comments

  1. Vastaa

    Marika

    Hihii. Ihanan rehellistä tekstiä! Mua taas inhottaakin ajatus, että tietäisin jo maanantaina mitään syödään perjantaina. Tai siis perjantaina ei takuulla tekisi enää mieli sitä maanantaina suunnittelemaani. Eri asia varmaan, jos joku muukin meillä kokkaisi. Lapsiperhe-elämä muutenkin yhtä rutiinia, joten kiva saada jostain edes jotain jännitystä 😉 . Meillä ostetaan kyllä ostetaan paljon raaka-aineita pakastimeen, joten sieltä pystyy sitten improvisoimaan mieleistä.

    Muutoin eläkööt keittokirjat! Netistä löytyy reseptit, mutta kun meillä ei ole tulostinta, niin sitten tarttisi muka kaikki käsin kirjoittaa ylös. Kirjaa on helppo pitää vieressä kun kokkaa/leipoo. Mä oon niin innostunut leipomisesta, että tuli yksi ilta hyvä vaimo/äiti-olo, mikä on allekirjoittaneelle vähintään yhtä harvinaista kuin entisessä elämässä tuo leipominen.

  2. Vastaa

    hannah

    Eikö tuo “herkkupannari” ole ihan peruspannarin ohje?

    1. Vastaa

      Laura

      hannah: voi joo ollakin, mutta kirjassa oli sekä kevyen että “herkkupannarin” ohje ja tietty piti sitä herkkuversiota testata. Jostain syystä en ollut koskaan aikuisena pannukakkua tullut tehneeksi, niin tosi hyvältä maistui, lapsuusmuistoilta 🙂 .

  3. Vastaa

    Elina K

    Joo, peruspannariin todellakaan ei heitetä desiä sokeria:)
    Tuo eka kirja kiinnostaa kovasti, tuon tyyppistä olen kaipaillut, kiitos vinkistä!

  4. Vastaa

    Kati

    Mun käyttämässä pannarireseptissä on muistaakseni 3 kananmunaa litraan maitoa. Hyytyykö toi kuitenkin ihan hyvin?

    1. Vastaa

      Laura

      Kati: hyytyi kyllä ihan mainiosti ja oli varmaan leivinjauheen ansiosta kivan kuohkea.

  5. Vastaa

    emppu

    Testattu ja oikein hyväksi todettu, kiitos vinkistä! 🙂

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *